Бенкет у чуму: Життя та їжа під час коронавірусу

від | Бер 1, 2020 | Без категорії

Криш Рагхав – ілюстратор та письменник із Пекіна. Він один із яскравих представників відносно нової течії – документального комікс-репортажу та готує до видання ілюстровану історію підпільної музики в Китаї. Але коли в КНР стався спалах епідемії коронавірусу Covid-19, мільйони людей опинилися у блокаді у власних будинках, гостро постало питання харчування за умов ізоляції. Так виникла зовсім нова культура спілкування та споживання їжі під час карантину. Криш Рагхав зробив та оприлюднив у The New Yorker серію коміксів про те, як жити та харчуватися, коли ви замкнуті у чотирьох стінах.
Бенкет у чуму: Життя та їжа під час коронавірусу, The Devochki

На дворі – лютий 2020-го, та на популярному китайському кулінарному сайті Xiachufang з’являється щось незвичне та нове.

Бенкет у чуму: Життя та їжа під час коронавірусу, The Devochki

Замість звичних фото ідеальних кейків та складних страв публікуються тисячі найпростіших рецептів, експерименти у готуванні та варіанти їжі для виживання. У багатьох навіть немає інструкцій – це радше щоденники, блоги, розповіді про життя під час карантину через Covid-19.

Бенкет у чуму: Життя та їжа під час коронавірусу, The Devochki

Коли понад 750 млн людей опинилися під забороною пересування, Xiachufang перетворився на платформу на кшталт LiveJournal. Кухня стала втіхою.

Бенкет у чуму: Життя та їжа під час коронавірусу, The Devochki

Відповіді на запитання “Що і як готувати під час карантину?” прийшли з мільйонів домівок, кімнат, квартир та будинків у всій країні. Так виникла нова кухня зі своїми правилами, нормами та смаками.

Бенкет у чуму: Життя та їжа під час коронавірусу, The Devochki

Назвемо її карантинова кухня.

Бенкет у чуму: Життя та їжа під час коронавірусу, The Devochki

Покоління 90-х, яке користується сайтами типу Xiachufang, не таке, що зазвичай готує вдома. Їхнє життя цілковито присвячено роботі та кар’єрі.

Бенкет у чуму: Життя та їжа під час коронавірусу, The Devochki

Вони покладаються на швидкі та доступні додатки та онлайн-сервіси доставки їжі, лише іноді заглядаючи на кухню.

Бенкет у чуму: Життя та їжа під час коронавірусу, The Devochki

А споживання їжі у колі друзів та родини є для них ознакою “гарного життя”.

Бенкет у чуму: Життя та їжа під час коронавірусу, The Devochki

Коли карантин через Covid-19 позбавив їх цього, відповіддю стала карантинова кухня, яка допомагає відновити соціальні зв’язки усіма доступними та можливими засобами.

Бенкет у чуму: Життя та їжа під час коронавірусу, The Devochki

Карантинова кухня базується на надлишку вільного часу та дефіциті продуктів. Це надзвичайна презентація найпростіших страв.

Бенкет у чуму: Життя та їжа під час коронавірусу, The Devochki

Багато з кулінарів цієї кухні готують вперше у житті. Це досвід спроб та помилок, але також – задоволення та захоплення процесом.

Бенкет у чуму: Життя та їжа під час коронавірусу, The Devochki

Обмін досвідом онлайн не менш важливий, ніж сама їжа.

Бенкет у чуму: Життя та їжа під час коронавірусу, The Devochki

Це сигнали, що випромінюється з цілковитої ізоляції, ніби радіощоденники з загубленого космічного корабля.

Бенкет у чуму: Життя та їжа під час коронавірусу, The Devochki
 
Бенкет у чуму: Життя та їжа під час коронавірусу, The Devochki

Це спроба відтворити товариськість спільного вживання їжі. Відповідь на нудьгу та відпочинок від постійного нервового переглядання новин та апдейтів про коронавірус.

Бенкет у чуму: Життя та їжа під час коронавірусу, The Devochki

Адепти карантинової кухні люблять домагатися складних результатів із найпростіших інгредієнтів.

Бенкет у чуму: Життя та їжа під час коронавірусу, The Devochki

Їжа стає для них мистецтвом.

Бенкет у чуму: Життя та їжа під час коронавірусу, The Devochki

Існує багато вказівок та відеогайдів, що замовляти та купувати у крамницях. Вуглеводи, особливо вермішель швидкого приготування, є основним раціоном харчування.

Бенкет у чуму: Життя та їжа під час коронавірусу, The Devochki

Регіональні звички йдуть на другий план, і південно-китайські родини переймають стиль кухні північного Китаю. І всі намагаються створити свою особисту версію уханьської гострої локшини.

Бенкет у чуму: Життя та їжа під час коронавірусу, The Devochki

Китайські соціальні мережі Douyin, Weibo, Bilibili перетворилися на кулінарні книги. Перегляд чужих рецептів та читання гастрощоденників під карантином замінюють похід до супермаркету.

Бенкет у чуму: Життя та їжа під час коронавірусу, The Devochki

Ми звикли уявляти китайський інтернет полем битви між активистами та цензорами, закутими у вічному конфлікті та протистоянні. Але для багатьох він також є затишним та заспокійливим місцем, не менш знайомим, ніж власна кухня.

Бенкет у чуму: Життя та їжа під час коронавірусу, The Devochki

Карантинова кухня увібрала їхню нудьгу, їхню самотність, їхню креативність, їхнє бажання до зв’язку та соціалізації, незважаючи на паніку та занепокоєння через вірус.

Бенкет у чуму: Життя та їжа під час коронавірусу, The Devochki

Вони перетворюють свою зону ізоляції на ігровий майданчик, а надлишок часу – на можливість навчитися готувати.

Бенкет у чуму: Життя та їжа під час коронавірусу, The Devochki

Рецепти на Xiachufang, відео на Bilibili, пости та хештеги на Weibo сортують та збирають інформацію. Але це також віконце в життя під карантином, повне тривоги та занепокоєння, для покоління 90-х.

Бенкет у чуму: Життя та їжа під час коронавірусу, The Devochki

Страва за стравою вони фіксують момент, коли їхнє майбутнє вислизає та стає безкінечним теперішнім, яке будь-якого моменту може перетворитися на апокаліптичне завтра.

Бенкет у чуму: Життя та їжа під час коронавірусу, The Devochki

У відповідь вони готують, експериментують, діляться, вчаться та стають кращими.

Бенкет у чуму: Життя та їжа під час коронавірусу, The Devochki

Вони чинять опір страху загубитися у часі та місці, захищаючись банальністю щоденного життя…

Бенкет у чуму: Життя та їжа під час коронавірусу, The Devochki

…і знаходять на кухні тимчасовий притулок від тиші завмерлого життя та меланхолії за вікнами.

Читайте нас в Telegram-каналі, у Facebook та Instagram

Ми залишаємося незалежним та чесним жіночим виданням вже 7 років. На відміну від багатьох жіночих сайтів ми прагнемо відверто говорити про жінок та надати платформу для різноманітних голосів, які розповідають про справжнє життя, реальні проблеми жінок, їхні потреби, страхи, надії, про їхній досвід, успіх та досягнення. Кожна з нас заслуговує бути почутою. Кожна з нас може бути прикладом та натхненням для інших. Кожен, великий чи невеликий, внесок неймовірно цінний — він має важливе значення для захисту нашої редакторської незалежності та існування цього проєкту. Підтримайте The Devochki — від 50 гривень. Дякуємо!