Как это – быть фуд-стилистом

від | Січ 12, 2018 | Дівчина говорить

Красивые фотографии еды для рекламы не рождаются сами по себе, над ними работает целая команда людей и обязательно фуд-стилист. Как это – красиво раскладывать фрукты, сосиски, хлеб и создавать из таких объектов композиции и арт-объекты – нам рассказала Наташа Овраменко.

Интерес

Еда есть в жизни любого человека. Меня всегда интересовало питание. В старших классах с головой увлеклась Nutrition (наука о питании, изучает взаимосвязи между потреблением продуктов, необходимых для жизнедеятельности человека, и протекающими в организме физиологическими процессами, – прим. The Devochki). Делала рефераты и доклады о витаминах, ферментах и кайфовала от новой информации: в бабушкиной квашеной капусте куча витамина С, а пшеницу можно прорастить через марлю. Удивительно вспоминать это время без интернета с книгами и печатными журналами, когда верил источнику на слово.

Nutrition – молодая наука, поэтому, когда год за годом наблюдаешь, как появляются новые противоречащие друг другу научные открытия, теряешь интерес. Уже не важно, где больше калия и меньше жира, важным остается только то, как ты себя чувствуешь с конкретным продуктом, какая еда приносит осознанную радость и комфортные ощущения.

Как это – быть фуд-стилистом, The Devochki

Процесс

Работа фуд-стилиста начинается с подготовки, где-то за десять дней до съемки, и заканчивается сразу после нее. Я часто выступаю арт-директором проектов и участвую в процессе до конца.

 

«Морально отпустить проект можно только после публикации».

 

Как это – быть фуд-стилистом, The Devochki

Процесс работы всегда уникальный и зависит от проекта. У рекламы от продакшена есть конкретная задача – все указано в брифе, часто вплоть до цвета тарелки. Если небольшой бренд обращается напрямую, то чаще всего мне дают свободу действий. Нужно продумать все от начала до конца, это и сложнее, и объемнее, но и интереснее. Часто слышу: «Делайте что хотите. Главное, чтобы круто и уникально».

Как это – быть фуд-стилистом, The Devochki

 

Постановка кадра – это всегда сюжет, история. Сначала ставишь кадр, а потом что-то меняешь, надламываешь, убираешь, разбиваешь. Все делаешь так, как чувствуешь.

В процессе никогда нет желания все съесть. На съемках еда для меня как объект, рабочий материал, краски и пластилин. Смешно, когда на площадке куча крутой еды, а ты голодный, и в перерыве тебе заказывают пиццу. Часто жалею, что после съемки много неиспользованных продуктов отправляется в мусор – устаешь, и неудобно собирать и куда-то везти. Буду это исправлять.

Как это – быть фуд-стилистом, The Devochki

Реквизит для съемок люблю искать на барахолках и блошиных рынках. Там можно найти объект, который вдохновит на целую идею. Помню, летом на киевской барахолке купила огромную шкатулку – кусочек сушины. Считаю это своей покупкой года. Также нахожу реквизит в интернете.

«Сложные идеи тестирую перед съемкой. На всякий случай у меня всегда есть опции по фонам и реквизиту».

Проекты

Недавно закончила важный для меня проект, который был создан вместе с фондом «Повернись Живим». Мы занимались исследованием рациона военных в зоне АТО: сравнивали окопную пищу и на передовой, еду в столовых и на базе спецназа. В итоге сделали студийную постановочную съемку для календаря на 2018 год.

Важно было быть честными – не делать просто красивые картинки еды. Хотелось сохранить не всем комфортную эмоцию о том, что война никуда не ушла, она все еще с нами. Как в жизни, так и на этих фотографиях войну можно увидеть, если хоть немного присмотреться. Календарь – благотворительный проект, его можно заказать и помочь украинской армии.

Пока работаю только для фотопроектов – это та плоскость, в которой чувствую себя уверенно. Мне нравится формат застывшей картинки, still life. Видео мне тоже интересно. Думаю, придет время, когда захочу разобраться в нем больше.

Почти все предложения по работе получаю в фейсбуке, почтой почему-то никто не пользуется. Меня всегда привлекает что-то новаторское. Люблю, когда клиенты готовы рисковать и открыты к новому. Неинтересно снимать по референсам какие-нибудь фрукты в краске, которыми завален пинтерест.

Как это – быть фуд-стилистом, The Devochki

Меня советуют те, кто видел мои работы либо работал со мной. Сложно работать с проектами, где человеческий фактор, эго и личные амбиции выходят за пределы профессиональных рамок. Комфортно работать с людьми, с которыми я на одной волне.

Вдохновение и планы 

Давно перестала фотографировать на телефон то, что ем – как дома, так и в заведениях. Люблю рынки, особенно стихийные. Моя нежная любовь – это бабушки и их раскладки с урожаем посреди улицы. Это наша самобытная, локальная тема. Такие сезонные натюрморты – мое вдохновение. Хотелось бы сделать зин с такими фотографиями.

Я верю в нейропсихологию и в то, что наш мозг – это голограмма, где хранится все вплоть до выражения лица прохожего, которое мы видели из машины. Поэтому так важно не засорять его и внимательно относиться к тому, что потребляешь. В связи с этим я стараюсь слишком не интересоваться опытом коллег, а то оно всплывет в работе, а ты и не заметишь. Поэтому так много вторичного вокруг нас. Лучше в своей работе вдохновляться чем-то смежным: искусством, природой или людьми в целом.

Мои следующие этапы развития как фуд-стилиста – это поработать над книгой и закончить зарубежные кулинарные курсы. А если смотреть шире, на мою реализацию как сет-стилиста, – интересно было бы поработать как художник-постановщик над видео или даже над фильмом. Мне кажется, это безумно интересно.

Читайте нас в Telegram-каналі, у Facebook та Instagram

Ми залишаємося незалежним та чесним жіночим виданням вже 7 років. На відміну від багатьох жіночих сайтів ми прагнемо відверто говорити про жінок та надати платформу для різноманітних голосів, які розповідають про справжнє життя, реальні проблеми жінок, їхні потреби, страхи, надії, про їхній досвід, успіх та досягнення. Кожна з нас заслуговує бути почутою. Кожна з нас може бути прикладом та натхненням для інших. Кожен, великий чи невеликий, внесок неймовірно цінний — він має важливе значення для захисту нашої редакторської незалежності та існування цього проєкту. Підтримайте The Devochki — від 50 гривень. Дякуємо!