«Уютная атмосфера»: В чем проблема SMM для ресторанов?

від | Сер 9, 2017 | The Devochki PRO

“А вот это наша люстра, мы привезли ее из Марокко чартерным рейсом. Это наш хоспер, он стоит миллион денег. Это наш шеф, он готовил для Мадонны. А вот это наш Facebook, им занимается племянница сестры арт-директора”. Типичная ситуация, когда ресторатор вкладывает гору денег в интерьер, еду и сервис своего детища, а его представительство в сети вверяет в руки первого попавшегося дилетанта.

Почему так? Не представляю.

У большинства ваших знакомых есть Facebook. По меньшей мере половина из них ежедневно проводит в нем несколько часов. Скачайте себе что-то вроде Menthal, приложения, считающего время в соцсетях, и вы сильно удивитесь.

Все эти люди – потенциальные гости определенного ресторана, и только от ресторанного smm-щика зависит, придут они в данное заведение или нет.

Ресторанный SMM многим показался легким хлебом: у тебя по сути нет строгого kpi в виде реальных продаж (как например, в интернет-магазинах), и кажется, что достаточным будет умение складно сочетать слова в предложениях. Добавил побольше эпитетов к фотографии салата, нажал boost post и дело в шляпе.

Нет. Нет. Нет. Чтобы писать о ресторанах, нужно в них ходить. Чтобы писать для ресторанов, нужно в них работать. Разбираться в рекламном кабинете по умолчанию.

На мой взгляд, есть четыре ситуации в разрезе «ресторан и его коммуникация в соцсетях»:

Сильный бренд и сильные соцсети

Пример навскидку: ЖЗЛ, “Прага”, Good Wine.

У ребят и так все хорошо, их проявления в соцсетях для меня, как гостя, – лишнее комфортное напоминание об их существовании, пометка, чтобы зайти, например, в четверг. Из личного опыта знаю, что качественная коммуникация в сети приводит реального гостя в ресторан. Условно, в родном для меня “Бифе” один из отзывов начинается словами «впервые пришел в ресторан из-за их крутого SMM».

Сильный бренд и отсутствие в соцсетях

Мой личный пример: “Волконский” в Premier Palace.

“Волконский” в PP – мой очень старый друг. Заведение рядом с первой работой и первый в жизни латте. Очень красивое место с мраморными столешницами и потрясающими картинами, а из пекарни запах, который уносит в Париж. Мне не нужны посты в Facebook, чтобы ходить в это место, не хочется, чтобы кто-то третий, посторонний, вливался в мои личные отношения с ним.

Молодой бренд, которому сети все испортили

Знаете, как бывает – построят невыносимо прекрасное место, супер стильное, тонкое, вдохновляющее, натолкнешься на него в чьем-то чекине и думаешь: «Вау, иду». А потом начинается: «уютная атмосфера», «наш шеф-повар и его авторские блюда», «еще у нас есть сковородка wok» и прочая пошлость.
Все, пропал шарм.

К нам никто не ходит, давайте тратить все на SMM

Если к вам никто не ходит, SMM вам не поможет. Фуд-фотограф вам не поможет. Копирайты и таргетинги тоже, не тратьте время зря. Разберитесь с корпродуктом, стратегией, а лучше откройте стоматологию.

Словом, хороший SMM для ресторана – дополнительный доход, новые и вернувшиеся гости. Полезный инструмент, если находится в правильных руках, и губительный, если в руках из одного места.

Всем рестораторам (да и любым собственникам бизнеса) хотелось бы посоветовать:

Разобраться самостоятельно с рекламным кабинетом Facebook. Понять все об этих охватах, лидах и вовлеченностях раз и навсегда. Быть в теме.

Найти грамотного человека с хорошим вкусом, которому не страшно вверить свой ресторан, свой бизнес и его представительство в диджитале.

Читайте нас в Telegram-каналі, у Facebook та Instagram

Ми залишаємося незалежним та чесним жіночим виданням вже 7 років. На відміну від багатьох жіночих сайтів ми прагнемо відверто говорити про жінок та надати платформу для різноманітних голосів, які розповідають про справжнє життя, реальні проблеми жінок, їхні потреби, страхи, надії, про їхній досвід, успіх та досягнення. Кожна з нас заслуговує бути почутою. Кожна з нас може бути прикладом та натхненням для інших. Кожен, великий чи невеликий, внесок неймовірно цінний — він має важливе значення для захисту нашої редакторської незалежності та існування цього проєкту. Підтримайте The Devochki — від 50 гривень. Дякуємо!